Teo
Chef della birra
Risotto cotto birra Kelpie e liquirizia
Zuppetta di pesce cotta con weiss del birrificio Flea
Tartare di manzo, riduzione birra agli agrumi, avocado e chips di patata viola
Risotto al Bergamotto, the nero e Birra IPA con infuso di bergamotto
Risotto con crema di Carciofi e birra IPA
Risotto al Tartufo "Nero d'Estate" e Birra Ambrata
Risotto Gamberoni, burrata, granella di pistacchio e Birra Bianca